Nel 1982 Michele Sarcinella e sua moglie Antonella aprono il ristorante nella zona di Montevicoli, zona residenziale di Ceglie Messapica. Lì sono rimasti per 25 anni, fino al 2007, l’anno che ha visto il trasferimento alla nuova sede in Viale Aldo Moro.
Il nome non è cambiato, pur essendo cambiata la zona, perché porta con sé tutta la storia di un luogo e di una famiglia. Nel corso degli anni, infatti, a loro si sono affiancati due figli, Alessandro e Giulia.
